A apicultura é uma atividade económica que compreende o conjunto de técnicas e meios desenvolvidos no sentido de obter benefícios da criação das abelhas melíferas. A esta atividade estão associados alguns riscos profissionais relacionados com a prática apícola.

O presente manual não constitui uma base para um curso de apicultura, mas sim um instrumento pedagógico que permita, nesta atividade, a assimilação de métodos de identificação de riscos profissionais e a partir daí a integração de regras e práticas tendentes a garantir a segurança e a saúde dos trabalhadores.

O presente guia visa o enriquecimento da informação e da formação dos trabalhadores em adegas cooperativas através de uma abordagem baseada no processo produtivo mais representativo da sua atividade.

A partir da descrição de operações fundamentais faz-se a identificação dos riscos mais graves e frequentes e apresentam-se as medidas mais adequadas à sua prevenção.

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Elaborada no âmbito da presidência do Luxemburgo da União Europeia, esta brochura versa sobre princípios estruturantes dos sistemas de inspeção do trabalho e sobre duas normas fundamentais da OIT - Convenção 81 e Convenção 129 -, essenciais para o desenvolvimento de uma política global da inspeção.