A reeditar brevemente.

A segurança dos trabalhadores na sua actividade profissional é um dos pilares fundamentais para um serviço de Qualidade nas empresas de Hotelaria e de Restauração.

Neste manual pretende-se abordar, de uma forma simples e através de uma linguagem acessível a todos os leitores (quer sejam empresários ou trabalhadores), várias questões relacionadas com a prevenção de riscos profissionais.

Os estabelecimentos hoteleiros são compostos por uma grande variedade de áreas, as quais comportam riscos profissionais muito próprios. Por isso desenvolveu-se este manual, onde se apresentam as principais áreas de uma unidade hoteleira, os principais riscos associados a cada uma, bem como as respectivas medidas preventivas.

Na parte final deste manual apresenta-se, sob a forma de listagem, a legislação que serviu de base à elaboração a este trabalho.